Производство пищевой продукции: требования к безопасности
Для того, чтобы продукты питания приобретал конечный потребитель, они должны быть не только вкусными. Даже древний неандерталец инстинктивно не употреблял в пищу не качественную еду, что говорить о современном обществе, слишком много знающем об опасностях и подводных камнях пищевой промышленности? Следовательно, всем тем, кто желает создать и развить бизнес в данной области, следует хорошенько изучить все известные подходы к вопросам безопасности и обеспечению высокого качества.
Отталкиваясь от многоэтапности процесса производства любого продукта, стоит понимать — стабильно-высокое качества возможно только тогда, когда все вероятные опасности на каждом из этапов производства уже выявлены, а у самого производителя имеются все условия для того, чтобы их предотвратить. И для этого существуют специальные методы, о которых лучше читать далее. Название этому методу «НАССР Анализ опасностей и определения критических контрольных точек», который позволяет свести к минимуму все риски, представляющие собой угрозу качеству или безопасности готовой продукции.
Требования к безопасности
- Отсутствие неблагоприятного воздействия. Таковым считается не только то влияние, которое может повлечь за собой пищевые отравления или получение инфекции. Эти виды неблагоприятного воздействия могут проявить себя практически сразу. А ведь с развитием биотехнологий, микробиологии и такой науки, как химия, канцерогены и самые разные модификации бактерий, внедрённые в процесс производства, могут оказывать долгосрочное воздействие. Поэтому особые органы ведут контроль ещё и за отсутствием таких отдалённых последствий, как канцерогенное, тератогенное и мутагенное.
- Ответственность. За несоответствие стандартам или же за наличие в готовой продукции патогенных инструментов воздействия законодательство наказывает производителя. Однако в тех случаях, когда опасные продукты всё же достигают конечного потребителя, к ответственности привлекаются и контролирующие органы, допустившие этот момент.
- Регламент. Нормативная база для контроля за высоким качеством и главное — безопасностью пищевых продуктов представлена целым сводом правил, норм и стандартов, без соответствия которым продукция не допускается к реализации. Если производитель не придерживается общих нормативных документов и положений, а также игнорирует узкоспециализированные законодательные акты, то несёт существенные убытки, ведь его затраты окупить не получится.
Фото: trt.net.tr
Плавание и безопасность в бассейне Плавание — это не только полезное и приятное занятие, но и важный элемент физического развития детей. Оно способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению координации и развитию мышц. Однако, для того чтобы плавание приносило максимум пользы и было безопасным, важно правильно оснастить бассейн. Одним из ключевых аспектов безопасности в бассейне является правильное…
Игровые автоматы всегда привлекали внимание любителей азартных игр своим разнообразием и возможностью получить мгновенный результат. Сегодня, благодаря развитию технологий, играть в игровые автоматы стало проще, чем когда-либо. Любители могут играть бесплатно в игровые автоматы онлайн, не покидая своего дома, наслаждаясь яркими графиками и захватывающими сюжетами. На сайте https://dobroslot.top/ вы найдете широкий выбор игровых автоматов, доступных…
Вопрос о том, почему мужчины изменяют своим женам, часто вызывает множество эмоций и споров. Этот феномен имеет множество причин, которые могут варьироваться от личных проблем до социальных факторов. Важно понимать, что каждая ситуация уникальна, и не существует единого ответа, применимого ко всем случаям. Недостаток эмоциональной близости Одной из самых распространенных причин мужской измены является недостаток…
Во все времена и у всех народов значению имени придавалось огромное значение. Это был не просто набор звуков, а символ, который несет в себе определенную энергетику и информацию. Родители уделяли большое внимание выбору имени для своих детей, руководствуясь различными критериями и верованиями. Исторические корни значимости имен С древнейших времен люди верили, что имя обладает магической…
Что такое патока для выпечки? Традиционно патока для выпечки – это густая сиропообразная масса, которая используется в кулинарии для придания тесту особой текстуры и вкуса. Она изготавливается путем переработки сахара и крахмала, что делает её отличным натуральным подсластителем и улучшителем теста. Патока имеет темный цвет и насыщенный аромат, который придает выпечке особый шарм. Я недавно…